Omelett rulle

Älskar denna omelett rulle. Jag har ofta med mig den som mellanmål eller till frukost, som jag då tillagar kvällen innan, och förvara i kylskåpet över natten.
Planering A & O!!!
 
 
Omelett rulle:
1 st ägg
2 st äggvitor
   timjan eller organo
   salt & peppar
 
Fyllning:
Rökt kalkon
Ost, eko Västan 10%
Grönsaker
 
1. Vispa ihop ägg, äggvitor & kryddor.
    Stek i stekpanna med lite kokosolja, ca 1-2 min på varje sida.
2. Föröver omeletten på en tallrik, lägg på kalkon, grönasker och den rivna osten.
3. Rulla ihop rullen och njut direkt eller  slå om lite plastfolie och förvara din rulle i kylskåpet - till frukost eller mellanmål till dagen därpå